1. Bánh đúc nóng - người khen ngon, kẻ bảo “dị"
Thực ra thì chẳng cần đợi đến mùa đông mà chỉ khi trời Hà Nội bước sang thu, lúc những cơn gió man mát bắt đầu len lỏi khắp phố phường, ngõ hẻm thủ đô là người ta lập tức nhớ ngay về thức quà độc lạ mang tên bánh đúc nóng.
Ta tạm chia thành phần của bánh đúc nóng thành ba: phần bánh đúc, phần nhân (topping) và nước chấm chua ngọt. Tuy thành phần không được tính là nhiều nhưng để có được thành phẩm chất lượng lại đòi hỏi người làm phải tỉ mẩn trong từng khâu chuẩn bị và chế biến.
Đối với nhiều người đã quen với bánh đúc nguội dai dai, chắc nịch từng miếng thì kết cấu của bánh đúc nóng có phần hơi "sai sai" nhưng đến khi có cơ hội thưởng thức thì có lẽ đây không còn là yếu tố khiến họ bận tâm nữa.
2. Quán bánh đúc Hà Nội nhiều vậy, biết ăn quán nào?
Ở một thành phố có hàng trăm, hàng nghìn quán ăn như Hà Nội đúng là điểm lợi mà quả thực cũng có nhược điểm. Trong “ma trận" các quán bánh đúc nóng Hà Nội, đâu mới là nơi sở hữu hương vị nguyên bản, đúng điệu nhất? Hãy cùng đi tìm câu trả lời với Yeah Travel nào!
-
Bánh đúc nóng C4 Trung Tự
Địa chỉ: C4, TT. Trung Tự, Phạm Ngọc Thạch, Đống Đa, tp. Hà Nội (hàng đầu tiên bên tay trái, sân tập thể C4 Trung Tự
Giờ mở cửa: 11h - 20h30
Giá tham khảo: 20,000 - 25,000 VNĐ
Bánh đúc nóng C4 Trung Tự hay còn được biết đến là bánh đúc cô Nhài là một trong những quán có tiếng tại khu vực. Chất bánh ở đây dẻo quánh, mềm mượt, lúc dùng đũa kéo lên thì mỏng dính nên dễ ăn vô cùng. Thịt rim mộc nhĩ và nước chan chua ngọt cũng vừa vặn, hợp với khẩu vị của đa số khách tới quán.
-
Bánh đúc nóng C2 Trung Tự
Địa chỉ: 108 B1 TT. Trung Tự, Đống Đa, tp. Hà Nội
Giờ mở cửa: 15h - 19h (có thể đóng sớm hơn)
Giá tham khảo: 15,000 VNĐ - 25,000VNĐ
Nói khu Trung Tự là thiên đường bánh đúc nóng quả thực là không sai, một khu tập thể cũ không tính là lớn nhưng lại sở hữu đến hai quán ngon lừng danh luôn. So với quán ở sân C4 thì bánh đúc nóng C2 Trung Tự (gọi theo địa điểm bán cũ) mở cửa muộn hơn mà đóng cửa cũng sớm hơn, một buổi chiều vèo cái là cô chú bán hết nồi bánh đúc to “oạch" nên muốn ăn ngon thì phải chịu khó đi sớm nhé.
-
Bánh đúc nóng phố Lê Ngọc Hân
Địa chỉ: 8 Ngõ 8B Lê Ngọc Hân, Hai Bà Trưng, tp. Hà Nội
Giờ mở cửa: 8h - 21h
Giá trung bình: 20,000 VNĐ
Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân được biết đến là hàng bánh đúc nóng lâu đời nhất tại đất Hà Thành còn tồn tại đến ngày nay. Các bạn nhớ chứ, ở phía trên chúng mình có đề cập tới một số nơi sử dụng đậu rán làm topping cho bánh đúc nóng và quán ở Lê Ngọc Hân chính là một trong số đó. Trước đây thì một bát chỉ có 15,000 VNĐ thôi nhưng từ ngày giá thịt lợn lên giá thì tăng “nhẹ" 5,000 VNĐ nhé.
-
Bánh đúc nóng - nộm Hàng Bè
Địa chỉ: 28 Hàng Bè, Hoàn Kiếm, tp. Hà Nội
Giờ mở cửa: 7h - 21h
Giá tham khảo: 25,000 VNĐ
Bánh đúc Hàng Bè nổi tiếng với bộ đôi bánh đúc nóng - bánh đúc nộm, rất được lòng các bà các cô. Bánh đúc nóng của quán 28 Hàng Bè có độ mịn, mượt, xắn một miếng thôi là thấy vừa lòng, nước chấm chua ngọt cũng được cân chỉnh để phù hợp với khẩu vị thực khách. Nếu đi hai người hoặc sức ăn tốt thì bạn cứ mạnh dạn gọi một bát đúc nóng một bát nộm để thưởng thức trọn vẹn mọi hương vị của quán.
Bánh đúc nóng có thể không phải là món ăn mới lạ, cũng chẳng thời thượng nhưng bằng nét đặc sắc riêng của mình, nó đã tồn tại thật lâu ở cái nơi có đến hàng trăm, hàng nghìn món ngon này. Thật may mắn là cho đến ngày nay thì những người trẻ tuổi như chúng ta vẫn có cơ hội để thưởng thức những bát bánh đúc nguyên bản, trọn vẹn về hương vị.
Yeah Travel tin rằng đã là một tín đồ của ẩm thực Hà Nội thì chẳng có lý nào lại bỏ qua một món ngon đặc sắc như bánh đúc nóng. Và sẽ thật tuyệt nếu chúng mình có được cơ hội chia sẻ cùng bạn cảm nhận, trải nghiệm về những món ngon trên mọi miền tổ quốc, vì vậy hãy để lại một “chiếc" comment xinh xinh để trò chuyện cùng trò chuyện nhé.
